23/
SEP
Comedor
La Matanza
Laprida 300,
Lomas De Zamora
9/
OCT
Comedor
La Matanza
Laprida 300,
Lomas De Zamora
12/
DIC
Comedor
La Matanza
Laprida 300,
Lomas De Zamora
E N S E Ñ Á /
A P R E N D É
El proyecto enseñá/aprendé, se centra en consolidar dos grandes problemáticas:
1) Por un lado, el enseñar grandes recetas y actividad docente para que estos jóvenes el día de mañana, puedan encontrar en la gastronomía regional su ámbito laboral;
2) Por el otro, estos mismos docentes sean maestros gastronómico en distintos eventos y enseñen a otros todos los que quieran aprender.
La carne del cordero patagónico es reconocida por su excelente calidad sensorial y por su imagen de producto proveniente de una de las zonas menos contaminadas del mundo. A esas particularidades, se le debe agregar las características nutricionales destacadas que, sin duda, contribuirán a posicionar exitosamente este producto.
Es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina y el norte de Chile, hasta algunas regiones de Colombia, pasando por Bolivia, Ecuador, Paraguay y Perú. Suerte de guiso cuyo origen es indudablemente prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos que basaban gran parte de su dieta en el maíz o los porotos y la papa.
POLLO AL DISCO:
EL pollo al disco se le llama al pollo cortado en presas, cebollas grandes, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, ajo, sidra, Sal, pimienta, ají molido, pimienta blanca y negra cocinado al disco (elemento que se utiliza mucho en España).
SILVIA RODRIGUEZ
UTENSILLOS
