Alfajores de Maicena tradicionales Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta blanquear, agregar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón. Tamizar los ingredientes secos y hace una corona. Colocar el batido en el centro. Tomar la masa y unir sin amasar. Dejar descansar durante 15 minutos, estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado. Colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas. Hornear a 160° de 8 a 10 minutos. No deben colorearse mucho. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
Ingredientes Manteca 200 g Yemas 10 unidades Coco rallado Dulce de leche Esencia de vainilla Polvo Para Hornear 25 g Ralladura De Limón Maicena 600 g