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Chef

Alfajores de Maicena tradicionales

Foto de alfajor — ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Manteca 200g
Yemas 10 unidades
Coco rallado
Dulce de leche
Esencia de vainilla
Polvo Para Hornear 25g
Ralladura De Limón
Maicena 600g

Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta blanquear, agregar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos y hace una corona. Colocar el batido en el centro.
Tomar la masa y unir sin amasar. Dejar descansar durante 15 minutos, estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.
Colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas.
Hornear a 160° de 8 a 10 minutos. No deben colorearse mucho.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

¡Qué te quede bien!