Alfajores de Maicena tradicionales

1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta blanquear, agregar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
2. Tamizar los ingredientes secos y hace una corona. Colocar el batido en el centro.
3. Tomar la masa y unir sin amasar. Dejar descansar durante 15 minutos, estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.
4. Colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas.
5. Hornear a 160° de 8 a 10 minutos. No deben colorearse mucho.
6. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla