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Alfajores de maicena
alfajores de maicena

ALFAJORES DE MAICENA TRADICIONALES

  1. batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta blanquear, agregar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
  2. tamizar los ingredientes secos y hace una corona. Colocar el batido en el centro.
  3. Tomar la masa y unir sin amasar. Dejar descansar durante 15 minutos, estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.
  4. Colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas.
  5. Hornear a 160° de 8 a 10 minutos. No deben colorearse mucho.
  6. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.