Etapa 1
Regiones Folklóricas Argentinas
Conocer la regiones folklóricas argentinas, distinguir cultura y tradición regional. Conocimiento de las materias primas regionales.
Etapa 2
Utensilios, materiales y técnicas de corte
Se desarrollarán recetas simples tanto en la elaboración como en la presentación de platos, empleando productos usuales y regionales.
Etapa 3
Aprender las comidas típicas regionales
Paso a paso de cómo preparar las comidas guiados por los profesores. Identificar platos por las regiones de nuestro país.
Etapa 4
Experimentación individual con recetas
Realizar la ejecución de la propuesta individual como fin del conocimiento propio. Investigación sobre platos no vistos. Degustación grupal.